花喵廚坊

這道客家小炒看起來美味吧

吃過重口味的客家小炒
再來碗清淡甘甜的鳳梨苦瓜雞最適合了
你可知花喵此時為何會作這兩道料理呢
消化清明節祭祖用的三牲---雞豬肉魷魚
鄉下人最喜歡拜拜
尤其遇到大節日時
常常讓煮婦人仰馬翻
最頭痛的是冰箱塞爆

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初春時期是各種一年生草本植物最旺盛的生長期
形形色色的草花為花喵的小花園熱熱鬧鬧開鑼了
春天來了娘家媽媽的菜園已種滿各式各樣的時蔬
也有樸實無華的野菜默默地守在田埂旁成群繁生
這時候是鴨舌紅最好的生長期也是最佳的賞味期
挑選長約15公分的植株剪下摘下嫩心先冷藏預留
其餘置於陰涼處2-3天風乾

取一深鍋水煮沸後
將清洗乾淨的鴨舌紅粗梗
放入熬煮約半小時後撈起
放入過水後的排骨及薑片
加點米酒燉煮
起鍋前再加入鴨舌紅嫩芽
即可上桌
這湯品看似平淡無奇

入口食之卻餘韻悠長
只待有緣人細細品味

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花喵超級喜歡花和貓
  

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今年先生家族喜獲麟兒
清明節掃墓需準備12碗祭品
其中鴨蛋是重要角色
在收供品離開前
要將蛋殼剝掉丟到墓土上
象徵脫殼  意喻著展現生生不息的生命力



這些鴨蛋原本想作成滷蛋
卻必須再滷一鍋肉而作罷
就來個懶人料理吧
作法：
1.先熱油鍋將蛋煎至金黃色放冷切半
2.淋上美乃滋再灑上現炸紅蔥頭即可




這道作法簡單又省錢的小菜
卻能讓我家小孩超開心的說：好吃的蛋料理來了
不禁讓我露出一抹得意的微笑

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花喵不敢吃牛肉
對於牛肉料理不內行
但是孩子和老公又特別喜歡吃
只能利用假日到外面打牙祭
對於精打細算的煮婦來說
這是很不划算的消費
還有豬肉料理也疲憊了
因此我家小廚房開始飄起陣陣滷牛肉香

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花喵當家庭主婦後，發揮勤儉持家精神，
趁著蔬菜盛產價格便宜，曬起菜乾來了！
話說那天恰巧經過市場，看見一堆人圍著菜車，
原來碩大的高麗菜及大頭菜4顆才100元。
我也趕緊下車湊熱鬧，跟著一群婆婆媽媽大搶購，
搶到便宜貨，洋洋得意、心滿意足的載著一車菜回家。
回到家後，卻又看著堆成山的菜發愁，心想要怎麼消化呢？
就曬成菜乾吧！
將高麗菜切成八大塊，置於大臉盆內撥開，
灑上適量鹽巴拌勻，至於大塑膠袋內，封口綁緊，
用重石壓一個晚上，隔天置於大太陽下曬乾即可。

將菜乾裝罐保持乾燥，可以放上一整年喔！
用鹽巴搓揉過易於保存，但是烹煮前需先泡水，
若少量製作或是近期食用，則可直接剝片日曬。


高麗菜乾可以煮排骨湯或用高湯煮開當成配菜吃，
也可以炒肉絲或滷肉，清脆爽口、自然香甜、風味絕佳，
但是不耐煮，稍微煮滾即可食用，料理方便。


大頭菜乾煮排骨或燉雞都很適合，
也可加辣椒清炒，配飯吃最對味。


曬菜乾雖耗時卻能思古幽情，
滿屋子散發著濃郁的菜乾香，
能擁有這份閒情逸致也幸福。

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花喵終於閉關復出了
在任職家管滿週年慶
參加中華民國國際演講協會
辦理的全國性演講比賽初賽
我入圍了
將在4/23日在台北參加總決賽
http://www.toastmasters.org.tw/d67web/ch/index.htm
我所參加的分會剛成立一年多
而我加入也未滿一年
就勇敢的代表本會去參賽
所謂初生之犢不畏虎
就是這種憨膽精神
報名後看了歷屆得獎影片
嚇到了

http://www.toastmasters.org.tw/d67web/ch/convention/winner-ps.htm
有深入淺出的內容
設計出幽默的笑點
讓人笑中有淚最佳
就好像在演舞臺戲
個個講者唱作俱佳
很想打退堂鼓
又不好意思講
只好硬著頭皮
遼下去
原本稿子文謅謅
著重在講的技巧
考量比賽時間為中午
因此修改為劇本
將演的比例提高為六成
絞盡腦汁腸思枯竭
來燉個十全大補湯
竟然太專注而忘了
等到稿子大致擬定
走到廚房倒水喝時
發現整個煙霧瀰漫
鍋子變成紅通通的
才想起正在燉湯啦
好佳在....

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這天是我當家庭主婦滿一週年的紀念日
ㄧ定要用特別的方式來慶祝-------
全家人一起去欣賞高美館的草地音樂會
  
〈票價每人499元〉

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這是兩個小孩的夢想大學
雖然分數距離有些遠
但是人生有夢最美




國立高雄餐旅大學的成長歷史

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高雄第二天    沒有附早餐
不用趕時間    睡到自然醒
10點半退房後
就在85大樓附近尋找用餐點
女兒提議麥味登------------省錢方便口味又大眾化
我和兒子卻想來這家看起來生意頂好的餐廳

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也許是吃膩了年菜
這趟旅行的主軸
竟是品嚐當地特色美食
第一戰就是來到台南赤嵌樓
無奈對古蹟不感興趣
反被周旁的小吃吸引
先吃了超甜糯米炸
只想來碗鹹的擔仔麵
平衡一下

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這個過年被菜尾還有無名綁住
再加上這一包.......
每天都要它抱出來巡視
並且舀出白沫的酸白菜
當家庭主婦的第一個年假 
竟然就這樣過


記得以前當職業婦女時
最渴望的就是這個長假
當然要好好的犒賞自己
整個年假都不開伙下廚
現在當了全職家庭主婦
可能是天天都是星期天
不會覺得年假有什麼可貴吧
只想宅在家裡不想塞車更不想湊熱鬧
才會破天荒買了一大堆年貨塞爆冰箱
直到假期倏然過了
才驚覺對不起小孩
趕緊丟了年菜關了網誌
撈起還沒發酵好的酸白菜
出去兜風了

這幾年的旅遊大多是我自己帶兩小出去玩
對於吃住比較喜歡不同的體驗
不選擇制式化的大飯店
採自然隨興的深度旅遊
也不希望凡事都打理好
藉機讓孩子們自己規劃討論思考選擇
兒子想去朱銘美術館
女兒想去高雄
後來小的讓大的
就決定去高雄了
出發前一晚要兩小自己上網找住宿點
找到這家樺觀小築


看網路介紹還不錯
是屬於樓中樓式的套房
有客廳門口又有小庭園
價格又便宜
非假日3人房才2300元
心想高雄的民宿真是俗又擱大碗
物超所值啊



已經晚上九點多了
老闆要我先用ATM預付訂金
才能保留房間
也是有道理趕緊開車去轉帳
當天到高雄已下午3點
想說先check in
打電話給民宿
她說忘了告知我們訂的房間不在同一棟
也不是樓中樓的房型
我心裡有不好的預感
就問她房間受否和網路介紹的一樣
她說一樣
既然一樣應該也不會差到哪去
結果到了老闆給的地址門口差點暈倒

竟然是這種破舊大樓的9樓
中間樓層還是中風病人的長期安養院


當下心情糟透了..................
已經跟民宿主人說可以接受
假如反悔會不會不好意思
是否要信守那些教條
做人要言而有信
既來之則安之
但是這樣的環境真的讓人無法接受
馬上和孩子討論要如何處理
認為是民宿老闆先不據實以告
就告知老闆這樣的房型與網路上的介紹差太多
我們無法接受
老闆也自知理虧就退訂金給我們
雖然鬆了一口氣
但是晚上要住哪
女兒提議現在高雄最夯的日租套房---東帝士85大樓
但是我們沒帶地圖也沒有導航也不知住址怎麼辦
女兒說85大樓是高雄最高的樓  造型很特殊
所以就憑著這兩大線索搜尋
我開車  女兒看左邊天空   兒子則看右邊
終於發現遠方出現目標物   趕緊急駛過去
結果目標物不見了
原來已到了大樓前


外觀看起來不像飯店  也不像民宿  也沒指引
服務台前排了很多人
卻很像在收發文件
只見人來人往  絡繹不絕
觀察一陣子後
還是找不出頭緒
只好承認自己很土
開口問人
對方告知要到12樓
到了12樓  又像迷宮
好多的辦公室  好多忙碌的人
人家劉姥姥進大觀園是驚喜萬分
而我這個陳姥姥卻是眼花撩亂不知所措
聽說85大樓有上千個套房
是屬於很多不同的租屋中心管理
而今天全都租出客滿了
還好12樓大廳的保全人員願意幫我詢問較熟的租屋中心
看看是否有人退租   問了好多間
終於朋友家日租中心有一個剛退租的4人房



對方問我這個房型平日價2550元
可以接受嗎   有沒有超出預算
原本想說有得住就很感恩了管他價格多少
但是聽到這種詢問法 馬上喚醒家庭主婦的敏銳度
------可以殺價喔
我回答：
這間四人房比原先的預算多出一些啦
我比較需要的是2人加床的房型
而且這裡沒附早餐又無停車位
可否便宜點
結果對方算我2000元
啊真是佛心來的呀
竟然殺價成功ㄟ


房間就是簡單乾淨清爽
還可以看見高雄港海景
感覺蠻新奇的住宿體驗
孩子也能藉機學習簡樸

雖然住宿過程有些波折
但是也學到難得的經驗
達到預期目標-----
給孩子一個體驗式的旅行
相信他們的感受會更深刻
待續～～

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