香煎牛小排

花喵喜歡就近購買食材
自從去過好市多後
我家兩小就念念不忘
每當吃膩了家常菜
想變化菜色時
好市多就成為補充食材最佳購買點
雖然得花40分鐘的路程也值得
好市多的商品種類多品質佳
實在太誘人
每次都得掏出上萬元才能放行
這次兩小已做好充分的配套措施
只要花喵拿的商品
他們都會再次確認是否需要購買
果真績效卓著
達到減量購買良效

牛肉為必購品
通常我會讓兩小互相討論比較挑選再自己烹調
讓他們在生活中學習
這次考量到份量及價格
孩子決定挑選牛肩小排及蒙特婁牛排調味粉
配菜則是美蘿生菜苜蓿芽及奇異果

《香煎牛小排作法》

1.先將牛肉置於盤上均勻灑上蒙特婁牛排調味粉

2.醃漬約10分鐘

3.平底鍋熱鍋後抹上少許油放入牛小排稍微煎一下封住表層後熄火續煎一會即可

4.將牛小排取出切片成盤即可食用

這次掌廚的是花弟

他的料理心得分享

1.牛肩小排價格較牛小排便宜一點點

但是肉質較硬口感差

2.油花分佈較少不適合乾煎得抹少許油避免黏鍋

3.適合7-8分熟不喜見生肉可以切片後再用大火快速封住表面

3.蒙特婁牛排調味粉口味重含鹽量高不宜多加

4.新鮮牛排還是以原味乾煎再撒上海鹽及檸檬汁

最能品嚐原汁原味