每次節慶需要拜拜時
婆婆總會要我作這道料理
酸菜炒豬肚儼然成了我的招牌菜之一
《酸菜炒豬肚材料》
豬肚1個
蔥約3枝
辣椒2條
薑絲適量
五印醋
香油
鹽糖 
《酸菜炒豬肚作法》
1.豬肚燙水後刮去黃色薄膜. 洗淨後置於鍋中加水燉煮約1小時 放涼後切成長條狀
2.酸菜洗淨 泡水約1小時 切成長條狀
3.起油鍋爆香蔥薑辣椒後放入材料1的酸菜.及材料2的酸菜拌炒
4.加適量的醋 糖和鹽調味 拌炒一會試味道 可依個人喜好增添調味料
5.起鍋前淋上香油及青蔥即可成盤
《花喵料理心得分享》
1.豬肚盡量不要買現成的 自己處理雖然費工 但是吃得安心
2.燉煮過的豬肚Q軟 但是含水量高 拌炒時勿加水
3.這道料理特色重酸辣 調味品及爆香料一定要多放才夠味
4.酸菜不宜炒太久 會失去脆度 要事先泡水去鹹度 但是也不能過久致風味盡失 可以試味道
5.加入豆腐乳拌炒 滋味更甘醇喔
6.這酸菜也是花喵自己醃漬的 絕不含化學藥劑啦
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